中国新闻社广西永福1月8日电标题：广西壮族自治区永福百年罗汉果“青春模样”传统药材成时尚潮流。
作者：江雪琳 唐英辰 邓俊斌
“希望罗汉果成为年轻人喜欢的潮流饮品。”近日，在广西壮族自治区桂林市永福县的“大华祥利”咖啡店，店主唐清波向记者介绍了原汁原味的“罗汉果咖啡”。这种具有当地基因的创新饮料吸引了许多年轻顾客。
在传统知识中，永福罗汉果主要被认为是一种中药。据史料记载，其药用历史已有200多年。这种水果被称为“东方奇迹水果”，味道甘甜爽口，常用来润肺止咳。目前，一场围绕此的“年轻”革命正在“中华民族的故乡”悄然发生。从古老的中药材到创意咖啡、健康奶茶、健康菜肴，以多元化、时尚的“年轻态度”打开了现代消费市场的大门。
唐清波的尝试就是这一趋势的典型例子。作为本地年轻人，他将家乡的特色美食与大众饮品相结合，在罗汉果的香甜与咖啡的顺滑之间创造出奇妙的反应。 “我们的目标受众是年轻人，自推出以来反响非常积极。”
罗汉果的“年轻化”远远超出了咖啡店的范畴。在永福一家酒店的厨房里，这种水果在餐桌上被赋予了新的角色。拥有30年烹饪经验的当地厨师林学兵最近专注于研究如何将罗汉果融入菜肴中。最近推出了几款特色罗汉果菜肴，深受外国游客欢迎。
照片中，林学兵准备了一道永福罗汉果的特色菜，味道浓郁。图片提供：贾振华
“说起用罗汉果做菜，那是我们永福市招待外国人的拿手好戏。罗汉果主要用来做提味的汤品，比如红烧罗汉果鸡。我们公司开发了很多特色罗汉果菜肴，比如罗汉果酿饭、罗汉果焖鸡、罗汉果红烧肉、排骨汤。罗汉果……都是接待外国游客的一大亮点。”林学兵说道。
“经过多年的思考，我们已经开发出五六种与锅有关的菜肴，很有可能把它变成一张特色餐桌。”林学兵说，他的酒店曾经接待过一个外地团队，10桌客人每人都点了酿福果。当时约有200人品尝了永福的独特味道。
罗汉果的“潮流”气息正在桂林悄然兴起。黄怡娟 经理当地七年好月奶茶店的店主，就是永福人。 2025年9月，她和团队寻求将自制罗汉果与奶茶、咖啡结合起来，推出一款针对年轻消费群体的潮流饮品。经过一个多月的准备，罗汉果奶茶和罗汉果美式咖啡于2025年10月上市。
图为南恩靓月奶茶店的员工正在准备罗汉果奶茶。照片来源：李霞。
这是一家使用罗汉果作为天然甜味剂的奶茶专卖店。以其高甜度、低热量的特点，满足了现代消费者健康与口味的双重需求，成为许多注重健康、需要限制糖摄入的人群的新选择。目前，该品牌已在桂林开设了3家连锁店。
在产品创新的幕后，我们支持科学、技术和工业基础设施。秦凯德 永州市罗汉果实验站站长富县表示，科研人员利用“组培苗”技术，克服了传统种植的难题，实现了规模化生产。目前，永福已开发出160多种罗汉果衍生产品。
最大的变化在于深刻的技术进步。从罗汉果中提取的甜苷是国际公认的天然低热量甜味剂。这种优质原材料出口到美国、西欧和其他地方，用于生产可乐和健康面包等产品。其价值远远超过初级农产品。高纯度甜苷的价格每公斤可超过2000元（人民币，下同）。
行业的快速增长创造了强大的吸引力。永福县龙江乡双江村党支部书记梁再兴说，全村约120户种果僧户中，已有30户已经入园。由30多岁和40多岁的年轻人开发。Beta。年轻的梁鸿飞曾在福建省泉州市打工，现在已经回到家乡种植罗汉果。他家的年收入稳定在4万元左右。 “越来越多的年轻人回国，因为他们相信在家乡种植罗汉果可以赚很多钱。”梁鸿飞说。
据统计，到2025年，永福县罗汉果树种植面积约15万亩，生产鲜果15亿粒以上，加工企业和合作社166家。罗汉昔日的状态正以新的“年轻态度”融入更广阔的市场和生活。 （完）
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